Il nome di un marchio è spesso una fantasia. Per Lattesso è il concetto: latte ed espresso. Nessun altro additivo. Oppure: la storia di come caffè e qualità si sono incontrati in una cucina svizzera.
L'idea
Primi tentativi, 2003
La storia di Lattesso inizia negli anni 2000: Un bavarese di Lucerna visita il Giappone. Lì vide qualcosa che lo stupì: i giapponesi preferiscono bere il caffè freddo e in movimento, piuttosto che caldo e al tavolo. Si convince che il caffè freddo da portare via dovrebbe funzionare anche in Svizzera.
Il mercato era piccolo e insignificante. Veniva offerto per lo più in lattine o bottiglie in PET, come prodotti a lunga conservazione e di qualità modesta. Ma lui non si lascia scoraggiare e vede in questo un'opportunità. L'uomo si chiama Erich Kienle, ha studiato come casaro e all'età di 53 anni ha deciso di mettersi in proprio come giovane imprenditore.
Lancio del Lattesso
Lancio sul mercato, 2013
Nel 2011, Kienle ha avuto l'idea di mettere al centro il caffè e la qualità. I caffè in tazza esistenti contenevano più di quanto fosse assolutamente necessario: stabilizzanti, leganti ed emulsionanti. Kienle si è detto: "Deve esserci un altro modo". A casa, ha armeggiato con la sua macchina per espresso ECM e ha sviluppato una ricetta e un processo che potessero essere prodotti con successo senza bisogno di additivi. Inizialmente accolto da sorrisi di compatimento, non si scoraggiò e realizzò l'idea nel giro di un anno, diventando un pioniere delle bevande a base di caffè 100% naturali. Era la nascita di Lattesso.
Pulito e sicuro
Innovazione creativa, 2013
Oltre alla qualità, l'obiettivo era una vera e propria soluzione di packaging to-go. Le varianti standard del mercato non erano soddisfacenti, quindi anche in questo caso era necessario un approccio innovativo. Con grande impegno e costosi stampi prototipo, Kienle è riuscita a sviluppare un tipo di coperchio per bevande completamente nuovo che soddisfa i requisiti desiderati. Sicuro, facile da aprire e con un'adeguata protezione igienica nella zona di abbeveraggio. L'elevato grado di novità consente una protezione esclusiva attraverso un brevetto tecnico internazionale. Coffee È stata così creata una confezione ideale per il to go, in esclusiva per LATTESSO.
Honduras
Santa Rosa de Copan, 2019
In Honduras, sosteniamo una cooperazione con i coltivatori di caffè del Beneficio Inaginsa Santa Rosa de Copan, che non puntano alla massima resa, ma a una coltivazione sostenibile negli altopiani boscosi. E con Blasercafé a Berna, collaboriamo con una torrefazione che si basa su una tostatura delicata a tamburo con un processo a lungo termine. Si tratta di una lavorazione artigianale come quella di una manifattura: artigianale, pulita, onesta.
Controllo qualità
Blaserkaffee, 2021
Questo è Lattesso. Ed è quindi molto più che il nome di un marchio. È ciò che c'è veramente dentro: la prima bevanda al caffè completamente naturale.
Acquisizione da parte di Cremo
Friburgo, 2022
L'inizio di una nuova era. Lattesso è orgogliosamente integrato nell'influente azienda di trasformazione del latte Cremo. Il prodotto lifestyle diventa così un simbolo della gioia del piacere e dell'innovazione che Cremo sta abbracciando.
