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Baristas

EINE MELANGE AUS KUNST
UND WISSENSCHAFT

Meet the Baristas

Giuliano Bartoli

Röstet Lattesso-Kaffee in Bern

 

«Wenn es um die Qualität einer neuen Lieferung geht, überlassen wir nichts dem Zufall. Jede Neulieferung Lattesso Rohkaffee wird bereits vor dem Rösten dreifach auf die Anforderungen getestet. Somit erzielen wir mit viel Herzblut für das Rösthandwerk das bestmögliche Geschmacks-und Geruchserlebnis und stellen höchste Qualität sicher. Es sind längst nicht nur die steuerbaren Parameter wie Zeit und Temperatur, die über das Gelingen einer guten Röstung entscheiden, es braucht die Sensibilität und höchste Aufmerksamkeit für den richtigen Moment. Nur von Menschenhand kann diese Entscheidung getroffen werden. Rösten ist und bleibt Handwerk und Kunst zugleich.»

Erich Kienle

Gründer & Visionär

 

«Als ich kalten Kaffee 2002 in einem japanischen Supermarkt entdeckte und mit der Idee nach Europa kam, glaubte niemand daran. Heute sind die kalten Kaffeegetränke die am schnellsten wachsende Kategorie im Markt der Milchgetränke und deren Bedeutung wächst immer noch stetig.

Dass es in diesem Markt eine nachhaltige, hochwertige, 100% natürliche und sensorisch anspruchsvolle Variante geben muss, war für mich mehr Berufung als Pflicht.»